CİZRE’NİN YEMEK KÜLTÜRÜ

Binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan,ilim ve irfan Yuvası Cizre,Yıllarca bir çok medeniyete ev sahipliği yaptığı gibi bir çok ilim ve bilim adamının da yetiştiği ender yerlerden bir tanesidir.İşte böyle mukaddes ve önemli bir konuma sahip olan Cizre, yöresel yemek kültürü ile de adından söz ettiriyor.

Cizre’nin yöresel yemek ve tatlılarını sizler için Türkçe ve Kürtçe olarak derledik.

Türkçe - Kürtçe

Perdepilav (Perdepelav)

Dolma-Sarma (Eprax-Dolme)

İçliköfte (Kutlik)

Mumbar (İrku keri)

Karnıyarık (Peleziz)

Ayranlı içliköfte (Sebıdew)

Kıymalı Börek (Sembisek)

Kelle-Paça (Serüpepik)

Kıymalı Patlıcan (Tenceri)

Pekmezli Çörek (Kadıke Difse)

Etli/Peynirli Börek (Sembisek)

Pekmezli Saç Ekmeği (Şılık)

Zerde (Bırınczer)

Gurabiye (Xurabi)

Balkabağı Tatlısı (Qetke Kundıra)

Kavrulmuş Buğday Tatlısı (Qavüt)

Badem Helvası (Memilheva )

İrmik Tatlısı (Luzine)

Yumurta Tatlısı (Zengılok)

Peynir Tatlısı (Zırçıvık)

Şekerli Saç Ekmeği (Şkeva Şekır)