Fırında kek pişirmenin püf noktaları; Kek bu tarifle pişirilirse asla dağılmıyor

Lezzetli ve kabarık bir kek pişirmek her zaman kolay olmayabilir. Kekin dağılmadan pişmesi için bazı önemli püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

İşte fırında kek pişirmenin püf noktaları:

Malzemeler:

• Oda sıcaklığında:
  • Yumurta
  • Süt
  • Yağ
• Elenmiş:
  • Un
  • Kabartma tozu
  • Vanilya
• Şeker

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden ısıtın. Kekinizin türüne göre fırın ısısını ayarlayın. Genellikle 170-180 derece idealdir.
2. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekinizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
3. Kuru malzemeleri karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta çırpın.
4. Yağ ve şekeri çırpın. Yumuşak bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
5. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her defasında iyice çırpın.
6. Sütü azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7. Kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, bu kekinizin sert olmasına neden olabilir.
8. Kek hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve fırına verin.
9. Kekinizi pişirin. Kekinizin türüne göre pişirme süresi değişebilir. Genellikle 30-40 dakika yeterlidir.
10. Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kürdanı kekin içine batırın ve kuru çıkar ise kekiniz pişmiş demektir.
11. Kekinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
• Unu elemek kekinize daha havadar bir doku kazandıracaktır.
• Kek hamurunu fazla karıştırmamaya dikkat edin. Fazla karıştırma kekinizin sert olmasına neden olabilir.
• Fırın kapağını kek pişerken ilk 20-25 dakika açmayın. Bu, kekinizin çökmesine neden olabilir.
• Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin. Soğuduktan sonra kesmeniz kekinizin dağılmasını önleyecektir.