Su böreği hazırlarken dağılmasını önleyen püf noktalar! Aşçılar hep saklamıştı

Su böreği, Türk mutfağına ait geleneksel bir börek çeşididir. Yufka ve peynirin yanı sıra süt ile yapılan özel bir karışımın kullanılmasıyla hazırlanan su böreği, genellikle kat kat yufka ve peynirin arasına süt karışımıyla yapılan bir sosun eklenmesiyle oluşturulur. Daha sonra fırında pişirilerek lezzetli bir börek elde edilir. Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve genellikle özel günlerde, davetlerde veya misafirlikte sıkça tercih edilir.

Usta usulü su böreği yapmak için bilmeniz gereken püf noktalar:

1. Hamuru İnce Açın: Su böreğinin hamuru ince açılmalıdır. Hamuru açarken, un serperek yapışmasını önleyin. Hamuru mümkün olduğunca ince açın, böylece su böreği daha hafif ve lezzetli olacaktır.

2. Yumurta Miktarına Dikkat Edin: Su böreği hamurunda yumurta kullanılır. Ancak, yumurta miktarı çok fazla olursa, hamur sertleşebilir. Bu nedenle, yumurta miktarını ölçülü bir şekilde kullanın.

3. Tencereye Dikkat Edin: Su böreği tenceresi, geniş ve düz bir tencere olmalıdır. Böylece hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlar ve börek pişerken dağılmaz.

4. Hamuru Sıvı İçerisinde Pişirin: Su böreği hamuru, kaynar suda pişirilir. Hamurun pişirme süresi, hamurun kalınlığına ve tencere boyutuna göre değişebilir. Hamuru pişirirken, hamurun parçalanmamasına dikkat edin.

5. Tereyağına Özen Gösterin: Su böreği, tereyağı ile hazırlanır. Tereyağı, su böreğinin lezzeti için önemlidir. Tereyağı eritilir ve böreğin her katına sürülür. Ancak, tereyağı miktarı fazla olursa börek ağır olabilir. Bu nedenle, tereyağı miktarını ölçülü bir şekilde kullanın.

6. Dinlendirin: Su böreği, piştikten sonra bir süre dinlendirilmelidir. Böylece börek, tereyağı ve sütün etkisiyle yumuşar ve daha lezzetli hale gelir.

Bu püf noktalarına dikkat ederek, usta usulü su böreği yapabilirsiniz.

Kaynak: uskuphaber.com