Hatay'ın Gastronomi Evi'nde Padişah Sofralarının Vazgeçilmezi: Kayısılı Gerdan

UNESCO'nun gastronomi alanındaki Şehirler Ağı'nda yer alan Hatay, yöresel lezzetleriyle gastronomi tutkunlarının ilgi odağı olmaya devam ediyor.

Kayısılı Gerdan, hasat zamanı yaklaşan kayısılarla gerdanın birleşiminden ortaya çıkan benzersiz bir lezzet olarak öne çıkıyor. Usta şefler tarafından yaklaşık 3 saat süren özenli bir pişirme sürecinden geçirilen bu özel yemek, Osmanlı padişahlarının sofralarında da tercih edilmiş bir lezzet olarak biliniyor.

Hatay Büyükşehir Belediyesi UNESCO Hatay Gastronomi Evi Direktörü İpek Aslan, yıllardır unutulmaya yüz tutmuş Hatay lezzetlerini ziyaretçilere sunduklarını belirterek, bu misyonlarının Hatay'ın kültürel zenginliklerini yaşatmak olduğunu vurguladı. Aslan, özellikle Kayısılı Gerdan gibi tarihi ve zengin bir lezzetin tanıtımına büyük önem verdiklerini ifade etti.Bu eşsiz lezzet, Kurban Bayramı gibi özel günlerde de taze etle hazırlanarak misafir sofralarını süslemeye devam ediyor. Gastronomi Evi, Hatay'ın tarihi ve kültürel mirasını yaşatma çabalarını sürdürüyor.