Hastalıklardan Korunmanın Yolu: Dengeli Beslenme

Acıbadem Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Burcu Akbeyaz, dengeli beslenmenin hastalıklardan korunmada etkili olduğunu belirterek, vitaminlerin emilimini artıran besin kombinasyonlarını açıkladı.

Uzman Diyetisyen Akbeyaz, dengeli beslenmenin püf noktalarını şu şekilde sıraladı:

Demir ve C Vitamini: Demirin emilimini artırmak için et ve baklagiller gibi demir açısından zengin besinleri, narenciye, limonlu salatalar ve biberler gibi C vitamini kaynakları ile birlikte tüketmek.

A, D, K Vitaminleri: Kırmızı ve turuncu sebzelerde bulunan A vitamini, yağlı balıklarda bulunan D vitamini ve yeşil sebzelerde bulunan K vitamini, zeytinyağı, avokado, ceviz ve badem gibi yağlı tohumlarla birlikte tüketildiğinde vücutta daha iyi emilir.

D Vitamini: Güneş dışında, yağlı balıklar, et, yumurta sarısı gibi besinlerden alınabilir. Süt ve süt ürünleri ile birlikte tüketildiğinde emilimi artar.

A Vitamini ve Çinko: A vitamini, göz sağlığı için önemlidir ve çinko içeren kuru baklagil, hayvansal gıdalar ile birlikte alındığında daha etkili olur.

Antioksidanlar: Yeşil çay, limonla birlikte tüketildiğinde, antioksidan miktarı artar. Zerdeçal ve karabiberin birlikte kullanımı, zerdeçalın biyo yararlılığını artırır. Domates ve zeytinyağı, likopenin emilimini artırarak güçlü bir antioksidan etkisi sağlar.

Kalsiyum ve Böğürtlen: Böğürtlen ve tofu peyniri birlikte tüketildiğinde, peynirdeki kalsiyumun emilimi artar ve özellikle ergenlik dönemindeki çocuklar için kemik gelişimini destekler.

Göz Sağlığı: Havuç sevmeyenler için, avokado ve ıspanağın birlikte kullanımı göz sağlığına katkı sağlar. Ceviz ve ıspanağın birlikte tüketimi ise hücre büyümesine ve kemik gücüne katkıda bulunur.

Akbeyaz, bu besin kombinasyonlarının sağlıklı bir yaşam için önemini vurgulayarak, dengeli beslenmenin hastalıklardan korunmanın en etkili yollarından biri olduğunu belirtti.