Üstelik, asla sulu kalmayan bir tarife sahip olmasıyla da dikkat çeker. İşte, adım adım yapabileceğiniz ayva reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy ayva
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağ veya margarin
Yapılışı:
1. Ayvaların kararmaması için bir kaba su doldurun ve ayvaları soyup dilimledikten sonra suyun içine atın.
2. Daha sonra ayvaları minik küpler halinde doğrayın.
3. Bir tencereye alın ve üzerine şeker ve suyu ilave edin. İsteğe bağlı olarak birkaç karanfil ekleyebilirsiniz.
4. Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynamaya başladıktan sonra karıştırın ve en kısık ateşe çekerek pişirmeye devam edin.
5. 30-40 dakika sonra kıvamını kontrol edin. Koyulaşmaya başladığında tereyağını veya margarini ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
6. Limon suyunu ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
7. Reçelin suyunu tamamen çekmesine gerek yoktur, çünkü ayvanın yapısı gereği soğuyunca hafif jöle kıvamına gelecektir.
8. Sıcak kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Vakumlama yapmak istemiyorsanız, soğuduktan sonra kavanozları dolaba kaldırabilirsiniz.
Not: Ayva çekirdeği doğal şeffaf jöle yapımında kullanıldığı için koyulaştırma özelliğine sahiptir. Ancak jölede bilindiği üzere renk değiştirme özelliği bulunmamaktadır. Ayva çekirdeği reçeli kırmızı yapmaz. Kaynama süresi uzadıkça ayva rengi değişebilir. Suyunu az koymayın ve uzun süre kaynatın. Ayva kabuğunun kırmızı yapma özelliği olduğunu belirtmek isteriz, isteğe bağlı olarak ayva kabuğu ekleyebilirsiniz.
Ayva reçeli tarifiniz hazır! Bu lezzetli reçeli dilerseniz kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek, dilerseniz de çay saatlerinde misafirlerinize ikram ederek tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!