Ayva tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan ayva tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Ancak, mükemmel bir ayva tatlısı yapabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır.
***
Tatlıyı pişirirken düşük ateşte uzun süreli bir pişirme işlemi tercih etmelisiniz. Bu sayede ayvaların tamamen yumuşayıp tatlı suyunu salması sağlanır. Ayrıca, tatlıyı pişirirken ara sıra karıştırarak yanmasını engellemelisiniz.
**
Son olarak, tatlıyı servis ederken üzerine ceviz veya fındık gibi doğal malzemeler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya vanilya gibi baharatlarla tatlıyı tatlandırabilirsiniz.
AYVA TATLISININ TARİFİ
AYVA TATLISI MALZEMELERİ
2 adet ayva
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Üstü için:
Kaymak
Fıstık
AYVA TATLISI NASIL YAPILIR?
Ayvaları yıkayıp soyun. Çekirdeklerini ve kabuklarını bir tabağa ayırın.
Tencereye ayvaları dizin. İçine kabukları ve çekirdekleri ekleyin suyu ilave edip küçük ocakta kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Tencerenin kapağını açıp şekeri ilave edin ve yine küçük ocakta kısık ateşte yaklaşık 1 saati aşkın süre boyunca pişirin. Rengi kırmızı bir hal aldığında tatlınız hazır.
Kabukları ve çekirdekleri ayıklayıp servis edebilirsiniz.