Bezelye pişirirken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. İlk olarak bezelyeleri haşlamadan önce bir süre suda bekletmek, daha sonra taze suyla haşlamak bezelyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca bezelyeleri haşlarken içine biraz tuz eklemek de lezzetlerini arttırabilir. Bezelyeleri pişirirken aşırı kaynatmamaya dikkat etmek ve kısa sürede pişirmek de önemli püf noktalardan biridir. Bu şekilde bezelyeleriniz daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
Malzeme Listesi
2 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 kilo ayıklanmış bezelye
2 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2,5 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
2,5 su bardağı sıcak su
Az sıvı yağ
Hazırlanışı
Adım 1
İlk olarak soğanları soyun ve yemeklik yani ince ince doğrayın. Orta büyüklükteki bir tencere alın ve içine 3 ya da 4 kaşık sıvı yağı koyun. Doğramış olduğunuz soğanları sıvı yağın içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Adım 2
Patatesler ile havuçları iyice soyun. Sonrasında her iki malzemeyi de küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Tencerede kavrulan soğanların üstüne, tam manasıyla kavrulduktan sonra salça ilave edin. Salçayla birlikte soğanları yeniden kavurun.
Adım 3
Ardından bezelyeleri, havuçları ve patatesleri tencereye ilave edin. Üstüne tuzu ve pul biberi de ekleyip biraz daha karıştırın. Sonrasında içine sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte 40 dakika boyunca yemeği pişirin. Yemeğin piştiğini anlamak için bezelyelerin, havuçların ve patateslerin yumuşaklığını kontrol edin. Her biri yumuşadığında yemeği ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.
Kaynak: cizremgazetesi.com, youtube.com