. Ancak, birçoğumuzun yaşadığı ortak bir sorun vardır: Mantı pişirirken dağılıyor. İşte bu sorunu çözmek için Şırnak'ta bulunan deneyimli aşçılar tarafından kullanılan bir yöntemi sizlerle paylaşacağız
Artı Gerçek'teki bilgilere göre; Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, mantı pişirirken karşılaşılan en büyük sorunlardan biri de mantının dağılmasıdır. Bu durum, lezzetli bir mantı deneyimini olumsuz etkileyebilir. Ancak, ustaların kullandığı bazı püf noktaları sayesinde, mantının dağılması engellenebilir ve lezzeti katlanabilir.
MANTI MALZEMELERİ NELERDİR?
Mantı Malzemeleri:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı karabiber
EV YAPIMI MANTI NASIL YAPILIR?
- Mantı hamuru için, unu bir kaba alın.
- Ortasını açın ve yumurtayı, tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Azar azar su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru 2 bezeye ayırın ve üzerini nemli bezle örtün.
- İç harcı için, soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Kıymayı, soğanı, maydanozu, karabiberi ve tuzu karıştırın.
- Hamurlardan birini açın ve küçük kareler halinde kesin.
- Karelerin ortasına iç harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Mantıları bir tencereye koyduğunuz suya atın ve haşlayın.
- Mantılar piştikten sonra süzün.
- Sos için, tereyağını bir tavada eritin.
- Domates salçasını ekleyip kavurun.
- Su ve karabiberi ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan sosu mantıların üzerine dökün.
- Sıcak olarak servis edin.
Kaynak: Haberturk.com, youtube.com