Aşure, soğuduktan sonra buzdolabında saklanarak birkaç gün tazeliğini koruyabilir. Ayrıca, misafirlerinize ikram etmek için de harika bir seçenektir. Geleneksel lezzetlerimizi yaşatmak ve paylaşmak adına evde aşure yapımını denemenizi tavsiye ederiz.
Aşure, özellikle Muharrem ayının 10. gününe denk gelen Aşure Günü'nde yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Aşure, farklı lezzetleri bir araya getiren, bereketi simgeleyen ve paylaşmayı ön plana çıkaran anlamlı bir tatlıdır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu lezzeti sizinle paylaşmak istiyoruz.
AŞURE TARİFİ
Malzemeler
Buğday (2 su bardağı)
Kuru fasulye(1 su bardağı)
Nohut (yarım su bardağı)
Fındık (1 su bardağı)
Kuru Üzüm (yarım çay bardağı)
Kuru kayısı (1 çay bardağı)
Ceviz (1 çay bardağı)
Nişasta (3 çorba kaşığı)
Dolmalık fıstık (1 çorba kaşığı)
Fıstık içi (1 çorba kaşığı)
Kuşüzümü (yarım çay bardağı)
Kuru incir (5-6 adet)
Şeker (1.5 su bardağı)
Su (9 su bardağı)
Sıcak Su (1 litre)
Adım Adım Pişirme
1- Bir tencereye 2 su bardağı buğdayı, başka bir tencereye 1 su bardağı fasulyeyi, üçüncü bir tencereye de yarım su bardağı nohutu dökün. Her bir tencereye 3 su bardağı sıcak su dökün ve hepsini haşlayın. Haşladıktan sonra sularını dökün. 5-6 adet kuru incir ve 1 çay bardağı kuru kayısıyı küçük küpler halinde dilimleyin.
2- Haşladığınız nohutu ve fasulyeyi buğdayın kaynadığı tencerede toplayın. Üzerindeki suyu 1 litreye tamamlayın. Hepsini orta ateşte bir taşım kaynatın. 1.5 su bardağı şeker, yarım çay bardağı üzüm, kestiğiniz kayısı ve incirleri tencereye ekleyin.
3- 1 çay bardağı cevizi bıçakla dilediğiniz kadar küçülterek kesin. Cevizleri de tencerenin içine ilave edin ve 1-2 dakika kaynatın. Ardından fındıkları bütün halinde tencereye koyun.
4- Bu sırada ayrı çukur bir kapta 3 çorba kaşığı nişasta ve 1 çay bardağı suyu iyice çırpın. Çırptıktan sonra tenceredeki karışımın içine dökün. Orta ateşte yaklaşık 10 dakikada aşureniz hazır.
Kaynak: mynet.com, youtube.com