Evde bulyon yapmak oldukça kolaydır ve ev yapımı bulyonun lezzeti hazır olanlardan çok daha doyurucu olabilir. İşte evde bulyon yapmanın pratik tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 dal kereviz
- Tuz
- Karabiber
- Su
Yapılışı:
1. Tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye koyun.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra köpüğünü alın.
4. Soğanı, havucu ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
5. Tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat kaynatın.
6. Sebzeler iyice yumuşayıp tavuk eti haşlandıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
7. Tavuk etini ve sebzeleri süzgeç yardımıyla süzün.
8. Elde ettiğiniz suyu tekrar ocağa alıp kaynatın ve isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
9. Kaynayan suyu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Soğuduktan sonra uygun kaplara doldurarak buzlukta dondurun.