Lezzetli ve kabarık bir kek pişirmek her zaman kolay olmayabilir. Kekin dağılmadan pişmesi için bazı önemli püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
İşte fırında kek pişirmenin püf noktaları:
Malzemeler:
- Oda sıcaklığında:
- Yumurta
- Süt
- Yağ
- Elenmiş:
- Un
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Şeker
Hazırlanışı:
- Fırını önceden ısıtın. Kekinizin türüne göre fırın ısısını ayarlayın. Genellikle 170-180 derece idealdir.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Bu, kekinizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Kuru malzemeleri karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta çırpın.
- Yağ ve şekeri çırpın. Yumuşak bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her defasında iyice çırpın.
- Sütü azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, bu kekinizin sert olmasına neden olabilir.
- Kek hamurunu hazırladığınız kalıba dökün ve fırına verin.
- Kekinizi pişirin. Kekinizin türüne göre pişirme süresi değişebilir. Genellikle 30-40 dakika yeterlidir.
- Kekinizin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kürdanı kekin içine batırın ve kuru çıkar ise kekiniz pişmiş demektir.
- Kekinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Unu elemek kekinize daha havadar bir doku kazandıracaktır.
- Kek hamurunu fazla karıştırmamaya dikkat edin. Fazla karıştırma kekinizin sert olmasına neden olabilir.
- Fırın kapağını kek pişerken ilk 20-25 dakika açmayın. Bu, kekinizin çökmesine neden olabilir.
- Kekinizi fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin. Soğuduktan sonra kesmeniz kekinizin dağılmasını önleyecektir.