Kek yaparken herkesin istediği şey, kabarık ve hafif bir dokuya sahip olanıdır. Ancak bazen kekler istenildiği gibi kabarmayabilir. İşte bu durumu engellemek ve kekinizin her zaman mükemmel olmasını sağlamak için size 4 tüyo vermek istiyorum.
1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yaparken kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin kabarmasını sağlayacaktır. Özellikle yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin hava almasını kolaylaştırarak kabarmasını sağlayacaktır.
2. Hamuru Fazla Karıştırmamak: Kek hamurunu fazla karıştırmak, glutenin gelişmesine neden olabilir ve bu da kekinizin kabarmasını engelleyebilir. Hamuru sadece karıştırmanız gereken kadar karıştırarak, kekinizin kabarmasına izin verin.
3. Doğru Pişirme Sıcaklığı: Kekinizi pişirirken doğru sıcaklık çok önemlidir. Genellikle 180 derece fırında pişirme önerilir. Fakat her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden kekinizi pişirirken fırınınızın özelliklerini göz önünde bulundurun.
4. Keki Önceden Isıtılmış Fırında Pişirmek: Kek hamurunu fırına koymadan önce fırının önceden ısıtılmış olması, kekinizin hızlı bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır. Soğuk fırına konulan kek hamuru, beklenen kabarmayı göstermeyebilir.