Tüm bu tüyoları dikkate alarak, peynirli böreğinizi mükemmel bir lezzete dönüştürebilirsiniz. Afiyet olsun!
Peynirli börek yaparken lezzetinizi artırmak istiyorsanız, işte size birkaç tüyo! Peynirli börek yaparken kullanacağınız peynirin kalitesi, lezzetin anahtarıdır. İyi bir peynir seçmek, böreğinizin lezzetini katlayacaktır. Tuz oranı dengeli, yumuşak ve yağlı bir peynir tercih etmeniz, böreğinizin lezzetini artıracaktır.
Böreğinizin iç harcında kullanacağınız malzemelerin tazelik ve kalitesine dikkat etmek de önemlidir. Taze maydanoz, doğru baharatlar ve doğal yağlar kullanarak, böreğinizin lezzetini zirveye çıkarabilirsiniz.
Peynirli Börek Tarifi Malzemeler:
• 2 adet yufka
• 1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 3 kahve fincanı beyaz peynir
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
Peynirli Börek Tarifinin Yapılışı:
• Yufkalar kesilerek 4 eşit parçaya bölünür, elde edilen 8 parça yufka eritilmiş tereyağı ile yağlanır.
• Peynir, kıyılmış maydanoz, yumurta ve süt karıştırılarak bulamaç kıvamında harç hazırlanır.
• Bu harç, kesilip yağlanmış yufka parçalarının geniş kenarlarına yayılır.
• Yufkalar harç ile birlikte fazla sıkmadan sarılır ve açılmaması için uç kısımları hafifçe ıslatılır.
• Sarılan börekler bir kaba yan yana dizilir, 10 dakika bu şekilde bırakılır.
• Tavaya 1/2 su bardağı zeytinyağı konarak ateşe oturtulur.
• Yağ kızınca börekler şekilleri bozulmadan tavaya konur ve her iki yanında kızartılır.
• Pişen böreklerin yağı iyice süzülüp, servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
• Afiyet olsun...
Püf Noktası:
• Bu tarifi aynı şekilde yaparak fırında da pişirebilirsiniz.
• Yufkanın üzerine yumurta sürüp, susam ya da çörekotu da serpebilirsiniz.
• 175 derece fırında 25-30 dakika kadar alt üst kızarana kadar da pişirilebilir.
Kaynak: haberturk.com, youtube.com