Bu yöntemle kabak kızartması yaparken, kabakların yağ çekmemesi ve kurumaması için aşağıdaki adımları takip etmeniz önemlidir.
Bu basit püf noktalarını takip ederek, kabak kızartması yaparken lezzetli ve hafif bir sonuç elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
POFUDUK KABAK KIZARTMASI
MALZEMELER:
2 orta boy kabak
2 yumurta
2 yemek kaşığı un veya nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Damak zevkinize göre ekleyebileceğiniz kekik, nane gibi baharatlar
SOSU İÇİN:
5-6 yemek kaşığı yoğurt (125 gram)
2 yemek kaşığı tatlı biber sosu
Yarım limonun suyu
YAPILIŞI:
Kabaklarınızı yıkayın ve bir rende veya bıçak yardımıyla yuvarlak şekilde doğrayın.
Doğradığınız kabakları derin bir kaba alın.
Başka bir kap alın ve yumurtalarınızı sarılarından ayırın.
Beyazlarını kaba alın ve çırpmaya başlayın. Yumuşak ve pofuduk bir kıvama gelene kadar çırpın.
Kabaklarınızın üzerine baharatları ve unu dökün.
Her yerine eşit gelecek şekilde karıştırın.
Kabaklarınızı elinizle sıkarak suyunu süzün.
Suyunu süzdüğünüz kabakları, çırptığınız yumurtanın üzerine ekleyin ve birbiriyle karıştırın.
Bu sırada büyük bir tava çıkartın. İçerisine bolca sıvı yağ dökün ve yağın kızmasını bekleyin.
Kızan yağınıza bir yemek kaşığı yardımıyla kabaklarınızı yerleştirin.
Kabaklarınızı arkalı önlü pişirin ve bu aşamada sosunu yapmaya başlayın.
Bir kabın içerisine yoğurdunuzu, biber sosunu ve llimon suyunu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı tuz ve başka baharatları atabilirsiniz.
Pişen kabaklarınızı bir kaba alın.
Yanına da hazırladığınız sosu koyun ve servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak: Gesundheit in einer Schüssel
Fotoğraf kaynakları: YouTube