Domates çorbası, genellikle Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir çorba çeşididir. Domates, soğan, un, tuz ve su gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, genellikle kış aylarında sıcak olarak servis edilir. Ayrıca bazı tariflerde nane, sarımsak veya yoğurt gibi ek malzemeler de kullanılabilir. Domates çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olup, Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biridir.
LOKANTA USULÜ DOMATES ÇORBASININ HAZIRLANIŞI
Domates çorbası son dönemde birçok lokantada servis edilmektedir. Evde domates çorbası hazırlarken işte aklınızda bulunması gereken o tarif
MALZEMELER
6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
3, 5-4 su bardağı su
Tuz, karabiber, tatlı toz biber ve kekik
TARİF
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Yıkayıp kuruladığınız domatesleri kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün.
Soğanı da kabuklu olarak ortadan ikiye bölüp sarımsaklar ve domatesler ile birlikte yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine zeytinyağı gezdirip 20-25 dk kadar sebzeleri fırında güzelce közleyin.
Zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte unu derince bir tencereye alıp unun kokusu çıkana dek kavurun.
Ardından salçayı ve 1 çay kaşığı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
Fırından çıkarıp kabuklarını soyduğunuz domatesler, soğan ve sarımsakları tencereye alıp yarım bardak kadar su ekleyerek el blender’ından geçirin.
3 su bardağı kadar kaynar su, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek birkaç taşım kaynatın.
Çorbanızı kızarmış ekmek ve kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.