Sütlacın temel malzemeleri arasında süt, pirinç ve şeker bulunmaktadır. Ancak lezzetli bir sütlacın sırrı sadece bu malzemelerin kalitesiyle değil, aynı zamanda pişirme tekniğiyle de ilgilidir. İşte sütlacınızı mükemmelleştirecek bazı tüyolar:
Sütlaç Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 litre su
- 2 çay bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 -2 su bardağı toz şeker (şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- Üzeri için tarçın
HAZIRLANIŞI
- Sütlaç yapımı için öncelikle pirinci güzelce yıkayalım.
- Yıkama işleminin ardından pirincimizi su ile tencereye koyalım ve ocağın altını yakalım.
- Pirinçleri suyunu çekene kadar kaynatalım.
- Pirinçler suyunu çekince 1 litre sütümüzü ekleyelim.
- Birkaç defa karıştıralım ve ardından kaynamasını bekleyim.
- Bu sırada bir kâse içerisinde 3 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile birlikte açalım.
- Pirinç ununu güzelce ezelim ki topaklanma olmasın.
- Tenceremizde kaynayan sütten 1-2 kepçe alalım. Kâsenin içerisine ekleyelim.
- Pirinç unu ılımış olmalı, soğuk olmamalı.
- Kasedeki pirinç unu ve süt karışımını tencereye ilave edelim.
- Ara ara karıştıralım ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim.
- 1,5-2 su bardağı kadar toz şekeri tencereye aktaralım ve karıştıralım. Bir iki taşım kaynamasını sağlayalım.
- Pişen sütlacı sunum yapacağınız kaselere boşaltalım.
- Sütlaçlarımızın soğuması için buzdolabına kaldıralım.
- Servis esnasında üzerine tarçın serperek servise hazır hale getirelim.
- Sütlacınız hazır.
Afiyet olsun!