Kahve pişirmek sanıldığı kadar kolay olmayabilir. Özellikle kıvamını tutturmak ve acı olmamasını sağlamak her zaman biraz zorlayıcı olabilir. Ancak endişelenmeyin, işte size pişirdiğiniz kahvenin tam kıvamında olmasını sağlayacak püf noktası!
Türk kahvesi, geleneksel bir içecek olmasının yanı sıra yoğun ve zengin bir lezzete sahiptir. Ancak, bazı kişiler kahvenin acı olmasından rahatsızlık duyabilirler. Acı olmayan Türk kahvesi yapmanın püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyoruz.
İŞTE LEZZETİNE HAYRAN KALACAĞINIZ TÜRK KAHVESİNİN TARİFİ
Türk kahvesi demlerken su ve kahve ölçülerinin doğru ayarlanması önemlidir.
Türk kahvesini demlerken kısık ateşte ve dikkatli bir şekilde pişirmek, acılığın önüne geçmenin önemli bir yoludur.
Türk kahvesinin acılığını dengelemek için şeker kullanabilirsiniz. Ancak, şeker miktarını abartmamaya özen gösterin.
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
Önce malzemelerimiz
Cezve: geniş ağızlı, uzun saplı kahveyi kaynatmak için kullanılan kap
Kahve fincanları
İstenirse kahve değirmeni
Kişi sayısına göre;
2 çay kaşığı kahve
1 çay kaşığı şeker
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yöntem
Cezvenin içerisine her fincan kahve için bir fincan su koyun ve her fincan kahve için 1 çay kaşığı kahve ve 1 çay kaşığı şeker koyun.
İyice karıştırın, cezveyi kısık ateşe yerleştirin.
Yerleştirdikten sonra asla karıştırmayın ve yavaşça kaynama derecesine getirin.
Kaynamaya başlayınca üstte oluşan köpüğü fincanlara dağıtın
Yeniden kaynatın ve kalanı fincanlara dağıtın.
2. Yöntem
Öncelikle köpüklü Türk kahvesinin malzemesi önemlidir. Evet herkesin bildiği gibi su kahve ve şeker üçlüsü pişirilir. Ateşte ama bu işin ayrıntıları işte o kadar basit değildir.
Öncelikle buzdolabından buz gibi su çıkarılmalıdır.
Eğer kahve sıcak ya da ılık suyla yapılırsa elde edeceğiniz köpük en fazla iki fincanı doldurur. Hatta ikinci zorlanır.
Şimdi gelelim diğer miktarlara:
Kişi başına iki çay kaşığı kahve ve bir çay kaşığı şeker koyar kısık ateşte pişirmeye başlarız kahvemizi. Kısık ateşte önemli bir ayrıntıdır. Bu arada tam kaynama esnasında ateşten alınan cezve direk fincanlara dökülmeye başlanmaz.
Kaşıkla cezvenin tepesinde oluşan köpük tüm fincanlara eşit eşit paylaştırılır ve sonra fincanın yarısı olana kadar kahve dökülür.
İki taşım sonucu kalan kahve fincanlara doldurulur.
Kaynak: Kocaeli Barış