Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak salça, doğal yapısı gereği hava ile temas ettiğinde kısa sürede bozulabilir. Peki, salçanın aylarca bozulmasını nasıl önleyebiliriz? İşte size salçanın bozulmasını engellemenin 5 etkili yolu:
1. Sterilize Edilmiş Kavanozlarda Saklayın: Salçayı sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklamak, mikroorganizmaların üremesini engeller ve salçanın bozulmasını önler.
2. Koyu Renkli Kavanozlarda Saklayın: Işık, salçanın bozulmasına neden olabilir. Bu nedenle salçayı koyu renkli kavanozlarda saklayarak ışık etkisini en aza indirebilirsiniz.
3. Kuru ve Serin Bir Ortamda Saklayın: Salçayı nemli ortamlardan uzak tutarak küflenme riskini azaltabilirsiniz. Ayrıca salçayı serin bir yerde saklayarak bozulma sürecini yavaşlatabilirsiniz.
4. Limon Suyu Ekleyin: Salçanıza limon suyu eklemek, pH seviyesini düşürerek mikroorganizmaların üremesini engeller ve salçanın daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
5. Üzerini Yağ ile Kaplayın: Salçanın üzerini ince bir tabaka yağ ile kaplayarak oksijenin salçaya temasını engelleyebilirsiniz. Bu sayede salçanın oksidasyon süreci yavaşlar ve bozulma süresi uzar.