Yiyeceklerin doğru bir şekilde saklanması, taze kalmasını ve bozulmasını engellemek için oldukça önemlidir. Özellikle güve ve çürüme gibi sorunlarla karşılaşmamak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır.
Uzmanlar çoğu yiyeceğin sanılanın aksine buzdolabında saklanmaması gerektiğini söylüyor. Bazı besinler buzdolabına koyulduğunda bakteri yuvasına dönüşmektedir. Peki, Hangi yiyecekler buzdolabında bozuluyor? Yiyecekleri nasıl saklamalıyız?
PATATES
Patates en lezzetli sebzelerden olsa da sağlık için göründüğü kadar masum değil. Çok çabuk bir şekilde bozulan patatesin içerisinde nişasta buzdolabının soğuğu nedeniyle şekerleniyor. Bu da patatesin pütürlü olmasına yol açıyor. Bazı kaynaklara göre patates buzdolabında saklandığında kanserle bağlantılı olan akrilamid oluşturmak için amino asitlerle reaksiyona girebilir.
SARIMSAK
Hastalıklarla savaşmasıyla bilinen doğal antioksidan sarımsak, buzdolabında 2 günden fazla kaldığında bakteri üretmeye başlıyor.
DOMATES
Domatesi buzdolabında saklamak en sık yapılan yanlış arasında bulunuyor. Yapısı gereği sulu olan domates buzdolabındaki soğuk hava nedeniyle bozulabiliyor. Domatesin kabuğu kırıştıktan sonra bakteri üreterek sindirim sistemi sorunlarına yol açıyor.
BAL
Oldukça yüksek fiyata alınan balların erkenden bozulma riski birçok kişiyi tedirgin ediyor. Bu nedenle ballar buzdolabında saklanıyor. Ancak balın son kullanma tarihi neredeyse hiç yoktur. Buzdolabına konulan bal kristalize olarak şekerleniyor. Bu da istenmeyen görünümlere ve tada sebep oluyor.
Kaynak: Yeniçağ