35 yıllık Şırnaklı İbrahim ustadan köfteye lezzet katan sır! Herkes pişirirken eklemeli

35 yıllık deneyime sahip olan Şırnaklı köfte ustası İbrahim İnce Yılyılmaz, köftelerine lezzet katan sırrı paylaştı. Kendi geliştirdiği yöntemle hazırladığı köfteleriyle tanınan İbrahim usta, yaptığı açıklamada köfte pişirirken eklenmesi gereken malzemelerin önemine vurgu yaptı.

İbrahim İnce Yılyılmaz, yaptığı paylaşımda kimyonun köftelere kattığı eşsiz lezzetten bahsetti. Kimyonun köftelerin lezzetini artırdığını ve onlara karakteristik bir tat verdiğini belirten usta, bu detayın köfte yapımında göz ardı edilmemesi gerektiğini ifade etti.

LEZZETLİ KÖFTE TARİFİ

Et Köfte İçin Gereken Malzemeler:

500 gram az yağlı kıyma

4 diş ezilmiş sarımsak

1 adet orta boy rendelenmiş soğan

1 çay bardağı galeta unu

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Kızartmak İçin;

Sıvı yağ

Et Köfte Yapılışı:

Tüm malzemeler yoğurma alınıp, güzel bir şekilde yoğrulur.

Yoğrulan köfte, 1 saat dinlendirilir.

Dinlendirilen köfteye istenilen şekli verilir.

Az yağda sürekli alt üst edilerek, kısık ateşte kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

En önemli püf noktası tüm malzemelerin iyice yoğurulması ve buzdolabında 1 saat dinlendirilmesi.

Ardından, buzdolabından çıkardığınız köfte harcını bir kez daha yoğurun.