Böreği daha lezzetli yapıyor! Eklendiğinde ayrıca börek daha sağlıklı hale geliyor

Cevizli börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İçerisinde ceviz, şeker ve tarçın bulunan bir harçla hazırlanan börek hamuru, yufka veya baklava yufkasıyla sarılarak yapılmaktadır. Daha sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek fırında pişirilir. Cevizli börek genellikle tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir ve özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Ayrıca özel günlerde veya misafirliklerde de sıkça yapılan bir lezzettir.

CEVİZLİ BÖREK TARİFİ PEKİ NASILDIR?

Hamuru için ;

3 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı( sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Aralara sürmek için:

3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:

İnce kıyılmış ceviz
Üzeri için:

Yumurta sarısı, çörekotu

El Açması Cevizli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle sütü küçük bir tencereye koyup ılıtıyoruz.
İçerisine mayayı ve tozşekeri koyup mayanın kabarması için tencerenin kapağını kapatıyoruz.
10 dakika bekledikten sonra harcı geniş bir kaba alıyoruz yumurta akını tuzunu ve kontrollü bir şekilde ununu ekliyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapıyoruz ve mayalanmasını beklemeden ilk bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde oklavayla açıyoruz.
Açtığımız yufkayı kenara koyup ikinci bezeyi de aynı büyüklükte açıyoruz.
İlk yufkanın üzerine yağı sürüp her yerine yedirip ikinci yufkayı üzerine koyuyoruz tekrar yağ döküyoruz ve elimizle kenarlardan çekerek yufkaları büyütüyoruz( iki kişi karşılıklı çekerek büyütürseniz daha çabuk ve güzel oluyor).
Açılan yufkaların üzerine her tarafına gelecek şekilde cevizi serpiyoruz ve yufkayı ortadan ikiye bölüp çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarıyoruz.
Tepsiye aralıklı bir şekilde doluyoruz.
Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıp hamuru 1 saat tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp soğuk fırına koyuyoruz ve fırını 175 dereceye ayarlayıp 20 dk alt üst kızarana dek pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra yumuşaması için üzerine bir tepsi kapatıyoruz.
İstediğimiz şekilde dilimleyerek servis ediyoruz.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com