Boşnak böreği nasıl yapılır? Böreklerin şahı olarak bilinen lezzetin püf noktaları

Boşnak böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufka ve iç harcıyla hazırlanan bu enfes lezzet, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Boşnak böreğinin yapımı oldukça pratik olmakla birlikte, lezzetli bir sonuç elde etmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır.

Hamuru için:

• 1 kilogram un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

İç malzemesi için:

• 500 gram yağsız kıyma
• 3 adet soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Açmak için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

BOŞNAK BÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Unu ve tuzu yoğurma kabında karıştırın.

Ilık su ilave ederek güzelce yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin.

Üzerine bir bez örtüp hamuru yarım saat dinlendirin.

Bu esnada böreğin iç harcını hazırlayın.

Soğanları ince ince doğrayın.

Kıymayı az yağda kavurun.

Soğanları kıymaya ekleyip kavurmaya devam edin.

Karabiber ve tuz da ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Dinlenen hamurunuzu yeniden yoğurup 2 eşit parçaya ayırın.

Bezeleri 10 dakika daha dinlendirin.

Tereyağını eritip içine sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.

Bezelerden birini merdaneyle hafifçe açın.

Erimiş yağdan hamurun üzerine sürün ve elinizle hamuru çekerek büyütebildiğiniz kadar büyütün.

İç harcının yarısını hamurun üzerine yayın ve dikkatle rulo yapın.

Tepsiyi yağlayıp hamurları ortadan dışa doğru sarın.

İkinci hamura da aynı işlemleri yapın.

Yağın kalanını hamurların üzerine sürün.

Önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin.

Ardından çıkarıp sıcak servis yapın. Afiyet olsun…