Bu dolma klasik dolmaları tahtından etti! Daha iyi pişiyor ve dağılma olmuyor

Pırasa sarması, geleneksel dolmaların yerini alacak lezzetli bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor. Hem daha iyi pişiyor hem de iç harcının dağılma sorunu yaşanmıyor. İşte pırasa sarması tarifi:

Malzemeler

• 200 gr. taze kaşarpeyniri
• 100 gr. kırmızı California biberi
• 50 gr. roastbeef füme
• 2 adet iri pırasa
• Taze defneyaprağı
• Sızma zeytinyağı
• Tuz
• Tane beyazbiber

Yapılışı

Pırasanın geniş yapraklarını ayırıp bir parmak kalınlığında kesin. Dışta 3 yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkartın. Pırasayı tuzlu suda 2 dk. haşlayın. 200 gr. pırasayı çiğ olarak ayırın. Pırasa dilimlerini süzüp soğuk sudan geçirin. Kurutmak için geniş bir tabağa dizin. Ayırdığınız 200 gr. pırasayı ince doğrayın. Roastbeef fümeyi ve kırmızı California biberini küp kesin. Malzemeleri tavaya aktarıp içine defneyaprağı ekledikten sonra zeytinyağı ile soteleyin. Pişme süresinden 6 dk. sonra 4 dk. da yüksek ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp küp kestiğiniz taze kaşar peynirini tavadaki karışıma ekleyin. Üzerine bir tutam öğütülmüş beyazbiber serpip karıştırın. (Böylece pırasa dolmasının iç dolgusu hazır olacaktır.) Haşladığınız ve dilimlediğiniz pırasaların içini hazırladığınız iç dolgu ile doldurun. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin. Üzerine hazırladığınız içi doldurulmuş pırasa dolmalarını dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dk. pişirin. Fırından çıkartıp servis tabağına alın. İç dolgudan artmış ise servis tabağının ortasına aktarıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Akdeniz usulü pırasa dolmasını sıcak olarak servis yapın.

Pırasa sarması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasıyla birlikte pratik bir şekilde hazırlanabilir. Geleneksel dolmalara alternatif arayanlar için harika bir seçenek olabilir. Denemenizi tavsiye ederiz!

Kaynak: Haberturk.com, Youtube.com