Canan Karatay'a göre en sağlıklı turşu. Peki erimemesi için nasıl hazırlanmalı?

Canan Karatay'a göre sağlıklı bir turşu yapmak istiyorsanız, lahana turşusunu tercih edebilirsiniz. Karatay'ın önerdiği doğal ve sağlıklı beslenme prensipleri doğrultusunda hazırlanan lahana turşusu, sindirim sistemi için faydalı probiyotik bakteriler içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Lahana turşusunu erimemesi için hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar bulunmaktadır.

İşte Canan Karatay'ın önerileri doğrultusunda lahana turşusunun sağlıklı bir şekilde hazırlanması için dikkat etmeniz gerekenler:

1. Taze ve Kaliteli Malzemeler Kullanın:

Lahana turşusu yaparken kullanacağınız lahanaların taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Taze sebzeler, turşunun lezzetini ve besleyiciliğini artırır.

2. Doğal Fermente Süreci:

Turşuyu hazırlarken doğal fermente sürecini tercih edin. Bu süreçte sebzelerin doğal olarak olgunlaşmasına izin vererek probiyotik bakterilerin oluşmasını sağlayın. Bu da turşunun sindirim sistemi için faydalı olmasını sağlar.

3. Tuz Miktarına Dikkat Edin:

Turşu yaparken kullanacağınız tuz miktarını kontrol altında tutun. Fazla tuz, turşunun lezzetini olumsuz etkileyebileceği gibi sağlık açısından da zararlı olabilir. Canan Karatay'a göre, doğal ve az tuzlu turşular tercih edilmelidir.

4. Temiz Araç ve Kaplar Kullanın:

Turşuyu hazırlarken kullanacağınız kapların ve araçların temizliğine dikkat edin. Temiz olmayan kaplar ve araçlar, turşunun bozulmasına veya kötü bir tat almasına neden olabilir.

5. Sıkıca Kapalı Kaplarda Saklayın:

Turşuyu hazırladıktan sonra sıkıca kapatılmış cam veya seramik kaplarda saklayarak havadan izole edin. Bu sayede turşunun erimesini engelleyebilirsiniz.