Demliğin içine bir tutam eklediğinizde çay daha lezzetli oluyor! Kahvecilerin sırrıymış

Çay demlerken çay demliğine bir tutam şeker eklemenin çayın lezzetine nasıl bir katkı sağladığını biliyor musunuz? Çay demlenirken eklenen şeker, çayın acılığını hafifletir ve içimi daha keyifli hale getirir.

Çay yaprakları sıcak suyla temas ettiğinde, içerdikleri doğal yağlar ve tanen adı verilen maddeler suya geçer. Bu süreçte çayın karakteristik acı tadı ortaya çıkar. İşte tam bu noktada, çay demliğine eklenen bir tutam şeker, bu acılığı dengeleyerek çayın daha yumuşak bir içime sahip olmasını sağlar. Ayrıca şekerin çayın aromasını da ön plana çıkardığı bilinmektedir.

LEZZETLİ ÇAY DEMLEME

Çay demlerken bu hataları yapmayın

ÇAY RUTUBET ALIR

Çay demlerken yapılan bir diğer hata ise henüz çay suyu sıcakken üst demliğe çay koyulmasıdır.

Bu yöntemle çay rutubet alır ve henüz demlikteyken bayatlar.

ÇAYI DEMLEMİYOR HAŞLIYORUZ!

Çay demlerken genellikle çayın ardından kaynamış suyun ilave edilmesi sık sık yapılan hataların en başında yer alır. Bu şekilde çayı demlemiş değil, haşlamış oluyoruz. İlk önce kaynamış suyun demliğe dökülmesi ve ardından da çayın eklenmesi gerekir. Bu şekilde çayı doğru bir şekilde demlemiş oluyoruz. Kaynamış suyu ekledikten sonra üzerine çay eklersek bu doğru bir demleme yöntemi oluyor.

AŞIRI KAYNAR SU BAKTERİ OLUŞTURUYOR!

Aşırı bir şekilde kaynamış su çaya döküldüğü zaman çayın içerisinde bakteri oluşmasına sebebiyet verebilir.

Çayın tadının acıması da genellikle bu sebeplerden meydana gelmektedir.

Kaynak: Haberturk.com