İşkembe veya kelle paça yerine önerildi! 1 kasesi bile koruma sağlıyor

Son dönemde kelle paça ve işkembe çorbasının fiyatlarının yüksek olması, alternatif çorba seçeneklerine yönelmemize sebep olabilir. Uzmanlara göre, tavuk suyu çorbası bu noktada oldukça ideal bir tercih olabilir. Hem lezzetli olması hem de sağlık açısından birçok faydası bulunması, tavuk suyu çorbasını tercih etmek için önemli nedenler arasında yer alıyor.
Tavuk suyu çorbası hazırlanırken öncelikle taze tavuk eti kullanılması önemlidir. Tavuk eti, su ve isteğe bağlı olarak sebzelerle birlikte kaynatılarak hazırlanan bu çorba, besleyici özellikleriyle de dikkat çekiyor.

Hazırlanışı oldukça kolay olan bu çorba, içeriğinde bulunan protein, vitamin ve mineraller ile besleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de bilinmektedir. Tavuk suyu çorbasının düzenli tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücut direncini artırabilir. Aynı zamanda hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Bu nedenle tavuk suyu çorbası, ekonomik ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra sağlık açısından da oldukça faydalı bir tercihtir.

TAVUK SUYU ÇORBASININ TARİFİ

Malzemeler

1 tane tavuk göğsü
1 tane tavuk budu
6 su bardağı su
1 tane kuru soğan (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
Yarım havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı tel şehriye
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
Yarım limon

Nasıl Yapılır?

İlk olarak sarımsak ve soğanı soyup yıkayın. Ardından duruladığınız soğanı küçük olmayan parçalara bölerek sarımsak ile birlikte tencereye koyun. Tavuk göğsü ve tavuk budunu yıkayıp tencereye ekleyin. Dilerseniz tavukları da birkaç parçaya bölebilirsiniz.
Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek tencereyi ocağa alın. Tavuklar pişene kadar, yaklaşık 30 dakika kaynatın. Pişen tavukları bir tabağa alarak soğumasını bekleyin. Etler soğuyunca kemikleri ayıklayıp, tavukları küçük küçük parçalar halinde didin.
Başka bir tavada tereyağı ile unu kavurun. Unun çiğ kokusu çıktıktan sonra tavuk suyu ile birleştirin. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek tavuk suyunu blenderdan geçirin.
Sonuç olarak tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama ulaşması gerekiyor. Kaynayıp kıvamı tuttuğunda tavuk suyuna tel şehriye, rendelenmiş havuç ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şimdiden afiyet olsun.