Kafelerde yapıldığı gibi lezzetli pankek pişirmenin püf noktası! Aşçıların yöntemiyle...

Pankek yapmak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak mükemmel bir pankek yapabilmek için bazı püf noktalarını bilmek gerekir. İşte size mükemmel pankek yapmanın püf noktaları:

1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Pankek hamurunu hazırlarken kullanacağınız süt, yumurta ve tereyağı gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bu sayede hamurunuz daha homojen bir kıvam alacak ve daha iyi pişecektir.

2. Hamurun Pürüzsüz Olması: Pankek hamurunu hazırlarken unun topaklanmaması için öncelikle kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz) karıştırın. Daha sonra ıslak malzemeleri (süt, yumurta, tereyağı) ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

3. Pişirme Sıcaklığı: Tavayı ısıtmadan önce yağlayın ve ardından ısıtın. Pankekleri pişirirken tavayı orta ateşte tutun ve altın rengini alana kadar pişirin. Aşırı yüksek ateşte pişirmek pankeklerin yanmasına neden olabilir.

4. Pişirme Süresi: Pankekleri pişirirken sabırlı olun ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirin. Altın rengini aldıklarında ve kenarları kabardığında pişme süresinin tamamlandığını gösterir.

5. Taze Malzeme Kullanımı: Mümkünse taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze süt, taze yumurta ve taze tereyağı kullanmak pankeklerinizin lezzetini artıracaktır.

Pankek Nasıl yapılır?

• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1,5 su bardağı süt (isteğe bağlı yarı yarıya süt-su katabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz

Kolay Pankek Tarifi

Pankek sadece kahvaltılarda değil, ara öğünlerde de tatlı krizleri için alternatif bir yaklaşımdır. İster balla ister çikolata ya da reçelle inanılmaz derecede lezzetli bir hamur işidir. İşte kolay pankek tarifi, hadi başlayalım...

• Öncelikle geniş ve derin bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
• Ardından sırasıyla süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Kek kıvamından biraz daha koyu bir hamur elde etmeniz gerekir.
• Teflon ya da yapışmaz bir tavada az miktarda yağ ısıtın.
• Tavaya bir büyük kaşık hamur dökün ve kendi kendine yayılmasını bekleyin.
• Üzeri göz göz olunca çevirin ve diğer yüzünü pişirin.
• Pişen pankekleri servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak muz, çilek, çikolata sosu, bal veya reçel ile servis edin.