Lezzetine deneyen hayran kalıyor. İşkembe dolması nasıl hazırlanır? İşte işkembe dolmasının tarifi

İşkembe dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği deneyenler genellikle hayran kalır. İşkembe dolmasının hazırlanışı oldukça özen gerektiren bir süreç içerir. İşte size, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis bir işkembe dolması tarifi:

İşkembe (Karın) Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuzu işkembe (temizlenmiş)
• 3 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça

İç malzeme;

• 1 kuru soğan
• 1 adet domates
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz

TARİF

1. Tencerede 3-4 litre su kaynatın. 1 çay kaşığı tuz atıp temizlenmiş işkembeleri içine atıp 3-4 dakika kaynatın.
2. Geniş bir kaba alın 3-4 su tekrar yıkayın. Son olarak üzerini geçecek kadar soğuk su koyup yarım limon suyu ve sirkeyi ekleyin. 4 saat kadar bekletin bu kötü kokusunu alacaktır.
3. İç malzemenin sebzelerini doğrayın. Diğer malzemeleri de ekleyerek harmanlayın.
4. İşkembeleri avuç içinden biraz daha büyük düzgün parçalara ayırın. Benim bir işkembeden 6 parça çıktı.
5. Her bir parçaya iç malzemeden koyup kenarlarından dikin
6. Tencereye dizin. 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı salçayı üzerlerine ekleyin.
7. Düdüklü tencerede 1 saat pişirin. Afiyet olsun.

İşte, nefis işkembe dolmasının tarifi bu kadar basit! Eğer siz de bu lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, yukarıdaki adımları takip ederek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!