Lezzetli barbunya pişirirken 1 kaşık eklenmesi gereken malzeme

Barbunya, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici özellikleri hem de damakta bıraktığı eşsiz tat ile sofralarımızda sıklıkla yer alır. Ancak, barbunyanın tam kıvamında ve lezzetli bir şekilde pişirilmesi için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Tereyağı ile Lezzeti Zirveye Taşıyın

Barbunya pişirirken kullanılan malzemeler kadar, pişirme yöntemleri de büyük önem taşır. Tarifinize bir kaşık tereyağı eklemek, barbunyanın aromasını ve lezzetini belirgin bir şekilde artıracaktır. Tereyağı, yemeğinize sadece zengin bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda barbunyanın dokusunu da daha yumuşak ve hoş hale getirir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı barbunya (taze veya dondurulmuş)
• 1 büyük soğan (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Taze dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı:

• Barbunyaları temizleyin ve isteğe bağlı olarak bir gece önceden suda bekletin. Suyunu değiştirerek haşlamak, barbunyanın daha hafif olmasını sağlar.
• Barbunyaları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Dondurulmuş barbunya kullanıyorsanız, paket üzerindeki talimatlara göre haşlama işlemini gerçekleştirin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte soteleyin.
• Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Rendelenmiş veya doğranmış domatesi ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Haşlanmış barbunyaları, tuzu, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve barbunyalar iyice pişene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.