Pastane usulü tulumba tatlısı nasıl yapılır? İşte tulumba tatlısına lezzet katan tüyo

Ayrıca tatlıları kızartırken yağın sıcaklığının da önemli olduğunu unutmayın. Bu püf noktalara dikkat ederek, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi lezzetli bir tatlıyla mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pastane usulü tulumba tatlısı yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. Bu tatlı, hafif kıtır dışıyla ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster misafirlerinize ikram etmek, isterse özel günlerde sevdiklerinizi mutlu etmek için pastane usulü tulumba tatlısı tarifini mutlaka denemelisiniz.

İşte pastane usulü tulumba tatlısı yapmanın püf noktaları:

TULUMBA TATLISI MALZEMELERİ

Malzemeler Hamuru İçin;

2 su bardağı su

2,5 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı toz şeker

Yarım çay kaşığı tuz

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu

İsteyen değişiklik yapıp, şerbete ek olarak 2 paket vanilya da ekleyebilir veya 1 çay kaşığı tarçın ile tatlandırır.

Kızartmak İçin;

Ayçiçek yağı

TULUMBA TATLISI NASIL YAPILIR? İŞTE TARİFİ

İlk önce şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Şerbeti için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın, kaynamaya başladığında kısık ateşte 30-35 dakika koyu kıvam alana kadar kaynatın, limon suyunu ekleyin ve ılınmaya bırakın.

Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin veya buzdolabına kaldırın. Şerbet çok soğuk olması gerekiyor, şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlayabilirsiniz.

Hamuru için; tencereye suyu, tereyağını, şekeri, tuzu ekleyin ve kaynatın.

Unu eleyin ve kaynamış olan su karışımına birden ekleyin, tahta kaşıkla hemen ve bütün gücünüzle karıştırın ve ocağın ayarını kısın. 4-5 dakika hiç durmadan karıştırın ve hamuru bu şekilde pişirin.

Hamurun soğuması için kenara alın. Hamur biraz dinlendikten sonra, yumurtaları teker teker hamura kırın ve mikser ile iyice karıştırın, ben her yumurtayı 2 dakika kadar hamura yedirdim.

Yumurtaları yedirdikten sonra, limon suyunu ve irmiği ekliyoruz, mikserle tekrar 5 dakika yüksek ayarda karıştırıyoruz. Parlak ve yapışkan bir hamur oluyor.