Patates haşlarken yapılan hata. Dikkat edilmezse, Besin değerini yok ediyor…

Patates haşlandığında, dış kısmı hızla pişerken iç kısım yavaş kalır ve böylece patatesin içi ile dışı arasında bir orantısızlık oluşur. Bu durum, patatesin lezzetini ve kıvamını olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca, patatesleri haşlarken tencerenin kapağını kapatmak da önemlidir. Kapak kapalı şekilde pişirilen patatesler daha hızlı ve homojen bir şekilde pişerler. Bu sayede patateslerin içiyle dışı arasında eşit bir pişme sağlanmış olur.

NOT: Patates haşlama yapmak istediğinizde patatesleri kaynar suya eklemek yerine soğuk suya ekleyin. Bu daha homojen bir pişirim sağlar ve patateslerin hem içleri hem de dışı eşit oranda pişer.

Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Karabiber

Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Daha sonra patatesleri tuzlu suda haşlayın. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
3. Patatesler soğurken, kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve maydanozu kıyın.
4. Bir kasede zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak sosunu hazırlayın.
5. Soğuyan patatesleri, doğradığınız soğan ve maydanoz ile birlikte geniş bir kaseye alın.
6. Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve tüm malzemeyi iyice harmanlayın.
7. Servis tabağına alarak, dilimlenmiş domates ve salatalık ile süsleyebilirsiniz.