Patates kızartmasına lezzet katan öneri. 1 tatlı kaşığı kızartma yağına ekleyebilirsiniz

Patates kızartması yaparken lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz bir öneri, kızartma yağına 1 tatlı kaşığı kadar eklemektir. Bu sayede patatesleriniz daha lezzetli ve kıtır olacaktır. Ancak unutmayın, kızartma yağını fazla kullanmak sağlığınız için zararlı olabilir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.

Patates kızartması yaparken dikkat etmeniz gerekenler

Malzemeler

4 adet patates, şeritler halinde kesilmiş
4 yemek kaşığı beyaz sirke
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz

Sirkeli Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Doğranmış patatesler üzerlerini kapatacak kadar soğuk su da 2 yemek kaşığı sirke ile buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
Yağı tencereye koyun ve ısıtın.
Patatesleri sudan çıkartın ve iyice kurulayın.
165 derecede ısınmış yağda patatesleri gruplar halinde 5 dakika kızartın. Patatesleri havlu kağıdına çıkartın.
Ateşi yükselterek yağın derecesini 190 dereceye getirin. Isınan yağa atarak ikinci kere 5 dakika daha kızartın.
Kalan 2 yemek kaşığı sirkeyi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Servis yapın. Afiyet olsun.

NOT: Patateslerin daha hızlı kızarması için kızartma yağına 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ekleyebilirsiniz.

KIZARTMA YAĞINA KONULAN SİRKENİN FAYDASI

Biberleri, domatesleri hatta bamyaları dahi kızartırken paneleyerek kızartırsanız daha az yağ çekerler ve formları da bozulmamış olur. Ayrıca sebze kızartırken daha az yağ çekmesini isterseniz içerisine 1 tatlı kaşığı kadar sirke koyabilirsiniz. Bu şekilde yağ sebzelerin içerisine işlemeyecek ve nefis bir kıvamları olacaktır. - Yasemin.com-