Pilava 1 kaşık eklendiğinde lezzetini katlayan öneri : Bakın o malzeme nedir

Pilav, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerinden biridir. Sade haliyle bile sofraların baş tacı olan pilav, doğru malzemeler ve püf noktalarıyla hazırlandığında adeta bir lezzet şölenine dönüşebilir. İşte bu yazıda, pilavınıza sadece bir kaşık ekleyerek lezzetini ikiye katlayacak olan o malzemeden bahsedeceğiz: kuyruk yağı.

Pilav yapımında genellikle tereyağı veya sıvı yağ tercih edilir. Ancak kuyruk yağı, pilava farklı bir boyut kazandırır. Pilavınızı hazırlarken tereyağı veya sıvı yağ yerine ya da bunlara ek olarak sadece bir kaşık kuyruk yağı kullanabilirsiniz. Kuyruk yağını pilava eklerken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ise ölçüyü kaçırmamaktır. Fazla miktarda kullanıldığında ağır bir tat bırakabilir; ancak doğru ölçüde kullanıldığında pilavınıza eşsiz bir aroma kazandırır.

Kuyruk Yağı ile Pilav Tarifi

Malzemeler:

- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Tuz

Yapılışı:

1. Pirinci bol suyla yıkayıp nişastasından arındırın ve süzün.
2. Tencereye kuyruk yağını alın ve kısık ateşte erimesini sağlayın. Eğer isterseniz tereyağını da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
3. Pirinçleri tencereye ekleyerek birkaç dakika kavurun. Bu işlem, pirinçlerin daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve karıştırın.
5. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
6. Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.