Salatalık dolması nasıl yapılır? İşte Sivas'ın vazgeçilmezleri arasında yer alan salatalık dolmasının tarifi

Salatalık dolması, Türk mutfağının sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Sivas mutfağının önemli bir parçası olan salatalık dolması, yaz aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. İşte, salatalık dolmasının yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet iri salatalık
• yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 avuç pirinç
• tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• kimyon
• köfte baharatı
• pulbiber
• nane

Salatalık Dolması (Sivas) Tarifi Nasıl Yapılır?

Salatalıkların içleri alınır. Kıymaya soğan, domates, doğranarak ve diğer tüm malzeme karıştırılarak hafiften su serpilerek yoğrulur. Salatalıkların yarısına kadar harç doldurulur, tencereye dizilir. Salçalı su yapılarak üzerlerine gezdirilir. Dolmaların yarısına gelecek kadarda sıcak su eklenir. Üzerlerıne minik parçalar halinde tereyağı konulur. Salatalıkların dirilikleri bıçakla ara sıra kontrol edilerek pişirilir. Afiyet olsun.