Şırnak'ın Damaklarına Zenginlik ve Lezzet Sunan Çeme Kaye Peynirleri

Peynir satıcısı Abdülkerim Cengiz, Çeme Kaye bölgesinden özenle seçilmiş, nefis peynirleri Şırnak merkezine taşıyor ve şehrin lezzet tutkunlarının beğenisine sunuyor.

Şırnak halkı, bu taze peynirlere büyük bir ilgi gösteriyor ve Cengiz'in getirdiği ürünleri kilosu 150 TL'den satın alarak lezzetin tadını çıkarıyorlar. Cengiz, müşteri memnuniyetini önceliğinin her zaman ön planda olduğunu vurgulayarak, sipariş veren herkesin evine kadar peynirlerini ulaştırdıklarını belirtiyor.Peynirlerin kaynağı konusunda bilgi veren Abdulkerim Cengiz, Siirt bölgesi Pervari yaylalarından ve Şırnak'ın Çeme Kaye bölgesindeki Koçerlerden elde ettikleri peynirlerin zorlu bir toplama sürecinden geçtiğini ancak tazelik ve kaliteyi her zaman koruduklarını ifade ediyor.Cengiz, müşterilere güvenlerinin tam olduğunu ve peynirlerinin garantili olduğunu vurgulayarak, vatandaşların memnuniyetini en üst seviyede tutmak için ellerinden geleni yaptıklarını belirtiyor. Şırnaklıların peynire olan ilgisinin her geçen gün arttığını belirten Cengiz, bu lezzet yolculuğunda müşteri memnuniyetini sağlamanın kendileri için bir gurur olduğunu dile getiriyor.25 yıldır peynir ticaretiyle uğraşan Cengiz, "Bizim peynirimiz koyun peyniridir ve bölgemizde en meşhur peyniri temin ediyoruz: Tam yağlı koyun peyniri. Hayatın getirdiği zorluklara rağmen işimize olan bağlılığımızı koruyoruz. Şırnak'a yıllardır peynir getiriyor, müşterilerimizi mağdur etmemeye özen gösteriyoruz. Müşterilerimizin bize olan güveni bizi daha da motive ediyor ve biz de elimizden gelenin en iyisini yapmaya devam ediyoruz." Şeklinde konuştuŞırnaklı kadınların peynir hazırlama sürecine katılımı da bölgenin sosyal dokusunu ve kültürel zenginliğini yansıtıyor. Peynirlerin hazırlık aşamasında kadınların emeği ve becerisi, bu lezzet yolculuğuna ayrı bir değer katıyor. Sudan geçirilen, tuzlanan ve muhafaza edilen peynirler, bölgenin lezzet mirasını koruyarak günümüze taşıyor. Bu süreç, Şırnak’ın gastronomik kimliğini ve yerel peynir geleneğini yaşatma çabasının bir yansıması olarak önem taşıyor.