Son dönemde herkes böyle yapıyor: Lezzetli mantı yapmanın yolu

Fırında lezzetli mantı yapmak için bu sırları aklınızda bulundurarak, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi lezzetli bir sofrayla buluşturabilirsiniz.

Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kıyma ve baharatlarla harmanlanmış iç malzemesi ve üzerine dökülen yoğurt ve tereyağı ile servis edilmesiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Fırında mantı ise, pratikliği ve lezzetiyle tercih sebebi olmaktadır. İşte, fırında lezzetli mantı yapmak için aklınızda bulunması gereken tarif sırları:

SOSYETE MANTISI TARİFİ

Malzemeler:

Yarım kilo yufka

250 gram kıyma,

1 soğan

6-7 dal maydanoz

1 tatlı kaşığı salça,

Karabiber, tuz

Üzeri için:

2 kase yoğurt yoğurt

3 diş sarımsak

Tuz

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı salça,

Pulbiber

Nasıl yapılır?

Sosyete mantısı tarifine iç harcı hazırlayarak başlıyoruz. Soğanları bir tavaya az sıvı yağ ile atın. Rengi dönmeden kıymayı ekleyip kavurun. Kıyma suyunu salacak ve geri çekecek. Geri çektiğinde pişmiş demektir. Bir tatlı kaşığı salça eklenir ve kokusu yayılana kadar kavrulmaya devam edilir. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alınır. Hazır yufkalar birbirinden ayrılarak masa ya da tezgahta açılır. Önce dört eşit parçaya kesilir. Sonra her bir parça 3'e bölünür ve diğer yufkada aynı şekilde kesilir. Yufkaların geniş kısmına, kıymalı harçtan konulur ve gevşek olamayan bir rulo şeklinde sarılır. Sonrasında etrafında dolandırılıp gül şekli verilir.

Tüm yufka ve malzeme bittiğinde yağlanan fırın tepsisine yan yana sosyete mantıları dizilir. 200 derecede ısıtılmış fırına atmadan önce üzerine zeytinyağı sürülür ve üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.