Tavaya yapışmayan menemen tarifinin püf noktası; Birçok usta aşçı 1 bardak tavaya ekliyor

Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılıklarından biridir. İçerisinde bulunan yumurta, domates ve biberle yapılan bu lezzetli yemek, pratik yapımıyla da oldukça popülerdir. Ancak lezzetli bir menemen yapabilmek için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir.

İşte size lezzetli bir menemen yapabilmeniz için püf noktaları:

Menemenin lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biri malzemelerin kalitesidir. Taze ve organik domates, biber ve yumurta kullanmaya özen gösterin.

Menemenin suyunu salmayacak şekilde pişirilmesi önemlidir. Bunun için öncelikle domates ve biberleri kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domatesler iyice piştikten sonra 1 bardak sıcak su ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su sayesinde domates daha sulu olacaktır. Ardından yumurtaları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

MENEMEN TARİFİ

Malzemeler:

3 domates

3 adet yeşil biber

1 çay kaşığı tuz

3 adet yumurta

Karabiber ya da kimyon

-Soğanlı yapacaksanız 1 adet ince kıyılmış soğan

-Sucuklu yapacaksanız 7-8 dilim sucuk

-Kaşarlı yapacaksanız küçük bir 1 kase rendelenmiş kaşar

Üzeri için:

Kekik

Nasıl yapılır?

Yeşil biberleri ince ince dilimleyip yağda rengi dönene dek pişirin. (Yakmamaya özen gösterin.) Ardından küp küp doğranmış ya da rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişerken dilediğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlarken ve tamamen yumuşamışken yumurtaları da kırıp karıştırın. Yumurtalar piştiğin de menemeniniz yemeye de hazır demektir. Menemeni yumurtasız olarak da yiyebilirsiniz. Domates piştikten sonra ocaktan alınıp da servis edilebilir.

*Eğer menemeni soğanlı yapacaksanız; en başta biberlerle beraber ince ince doğranmış bir soğanı da malzemelere eklemelisiniz.

*Kaşarlı istiyorsanız menemenin yumurtası pişmeye yakın kaşar rendesinin tamamını menemenin üzerine boşaltın ve tavanın üzerini de bir kapakla kapatıp 1 dakika ateşte ve 1 dakika da ocağı kapatıp bekleterek pişirin.

*Sucuklu menemen yapmak isterseniz de biberden sonra yarım ay şeklinde dilimlenmiş sucukları ekleyip pişirmelisiniz. Sonra sırayla domates ve yumurta eklenebilir.

Tüm bu seçeneklerden kendi menemen tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Menemen piştikten sonra üzerine kekik serpip tava ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Menemen tarifi püf noktaları ile artık lezzetli bir menemen yapmaya hazırsınız. Bu pratik tarif ile sevdiklerinize harika bir kahvaltı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: Haberturk.com, Youtube.com, Cizremgazetesi.com