Tazecik domateslerle yapabilirsiniz. İşte lezzetli menemen hazırlamanın bilinmeyen püf noktaları

Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle tazecik domateslerle yapıldığında enfes bir lezzete dönüşen menemenin, hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte lezzetli menemen hazırlamanın bilinmeyen püf noktaları:

1. Domates seçimi çok önemlidir: Menemenin en önemli malzemesi olan domatesin tazeliği ve lezzeti, yemeğin sonucunu doğrudan etkiler. Mümkünse organik ve taze domatesler tercih edilmelidir.

2. Doğru pişirme tekniği: Menemenin lezzetini arttırmak için domateslerin çok fazla pişirilmemesi gerekmektedir. Domatesler, sadece hafifçe yumuşayana kadar pişirilmeli ve tazeliğini kaybetmemelidir.

3. İyi bir karışım: Menemenin ana malzemeleri olan domates, biber ve yumurta, eşit oranda ve dengeli bir şekilde karıştırılmalıdır. Bu sayede her lokmada lezzetin eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.

4. Baharat seçimi: Menemenin en belirgin özelliklerinden biri de baharatlarla zenginleştirilmesidir. Kimyon, pul biber, karabiber gibi baharatlar kullanarak menemenin lezzetini arttırabilirsiniz.

5. Taze malzemeler kullanın: Menemenin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliği ile doğrudan ilişkilidir. Bu nedenle mümkünse taze ve organik malzemeler tercih edilmelidir.

MENEMEN TARİFİ

Malzemeler:

3 domates

3 adet yeşil biber

1 çay kaşığı tuz

3 adet yumurta

Karabiber ya da kimyon

-Soğanlı yapacaksanız 1 adet ince kıyılmış soğan

-Sucuklu yapacaksanız 7-8 dilim sucuk

-Kaşarlı yapacaksanız küçük bir 1 kase rendelenmiş kaşar

Üzeri için:

Kekik

Nasıl yapılır?

Yeşil biberleri ince ince dilimleyip yağda rengi dönene dek pişirin. (Yakmamaya özen gösterin.) Ardından küp küp doğranmış ya da rendelenmişdomatesleri ekleyin. Domatesler pişerken dilediğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekmeye başlarken ve tamamen yumuşamışken yumurtaları da kırıp karıştırın. Yumurtalar piştiğin de menemeniniz yemeye de hazır demektir. Menemeni yumurtasız olarak da yiyebilirsiniz. Domates piştikten sonra ocaktan alınıp da servis edilebilir.

Kaynak: haberturk.com, youtube.com