Yağ çekmeyen veya kuru olmayan karnıyarık tarifinin püf noktası! Lezzeti böyle katlanıyor

Karnıyarık yemeğini herkesin sevdiği bir lezzet olarak biliriz. Ancak, kuru veya yağ çekmeyen bir karnıyarık yapabilmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekmektedir. Bu noktalara dikkat edildiğinde, karnıyarık yemeğinin lezzeti katlanarak artacaktır.

Karnıyarık Malzemeleri:

• 200 gr kıyma
• 6 küçük boy patlıcan
• 3 soğan
• 4 domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 9 küçük sivri biber
• 10 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Karnıyarık Hazırlanışı:

Önce patlıcanları alacalı soyarak bir tavada hafifçe kızartın.

Kızarttığınız patlıcanları soğumaya bırakın.

Bu arada iç harcı hazırlamayabaşlabilirsiniz.

Öncelikle soğanları ince ince doğradıktan sonra kavurun.

Üzerine kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.

4 diş sarımsağı ve 3 sivri biberi ilave edin kıyma pişene kadar devam edin.

Domatesi koyun ve suyunu çekene kadar pişirin.

İndirmeye yakın maydanozu koyarak ateşten alın.

Patlıcanların içini açarak hazırlanan içten hepsine eşit oranda paylaştırın.

Tüm patlıcanların üzerine domates dilimi, biber ve sarımsak koyarak ister tencerede isterseniz önceden ısıtılmış fırında pişirmeyealın. (fırında pişirseniz üzerine hafif kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz)

Karnıyarık piştikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun!

Kaynak: Habertürk