Yaptığınız yoğurt tutmuyor mu? İşte taş gibi yoğurt mayalama yöntemi

Evet, ev yoğurdu sağlık için daha faydalıdır. İçerdiği probiyotikler ve doğal yapısıyla sindirim sistemine destek olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca ev yoğurdu, katkı maddeleri içermediği için daha sağlıklı bir seçenektir. Birçok kişi son dönemde market yoğurtları yerine ev yoğurdunu tercih ediyor.

Üstelik ev yoğurdu yapmak sanıldığı kadar zor değil.

Mynet.com'daki içerikte; Ev yoğurdunun tarifine yer verildi. Bu teknikle taş gibi yoğurt mayalamanız mümkün olacak.

Evde yoğurt yapmaya karar verdiyseniz işte bilmeniz gereken her şey!

Yoğurt yapımı için gerekli malzemeler; 1,5 litre süt, 2 yemek kaşığı mayalık yoğurt.

Yoğurt yapımı;

Sütü kaynatın ve ılınmaya bırakın. Ilınan sütün sıcaklığını ölçün. Eğer sütün içerisine küçük parmağınızın ucunu değdirdiğinizde, parmağınız yanmıyorsa ayarında demektir. Ne çok sıcak, ne de çok ılık olmalı. Ufak bir kase içerisinde, yoğurdu 2-3 kaşık ılık süt ile iyice ezin. Sütü saracağınız örtüleri yayın. Sütü ateşten alın ve mayasını yavaşça koyup, homojen bir şekilde dağılması için karıştırın. Ağzını sıkı bir şekilde kapatın ve kıpırdatmadan iyice sarın. 5-6 saat bekledikten sonra, buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!

YOĞURT MAYALAMANIN PÜF NOKTALARI

Ev usulü güzel bir yoğurt yapabilmek için en önemli nokta, süttür. Kullanılacak sütün hazır süt olmaması, doğal olması gerekmektedir.Yoğurdunuzun sulu olmamasını, tok bir kıvamda olmasını istiyorsanız, kullanacağınız mayanın da katı bir halde olması gerekmektedir.

Yoğurdu mayalarken, sütün yağ oranı da yoğurdunuzun kıvamı için önemlidir. İnek sütünün yağ oranı, manda ve keçi sütünün yağ oranına göre biraz daha azdır. Eğer imkanınız varsa, manda sütü veya keçi sütü kullanabilirsiniz. Tatlı yoğurtlar elde etmek için, mayalanma süresi sonunda, yoğurdunuzu buzdolabına almalı ve hızlı bir şekilde soğutmalısınız. Gereğinden fazla dışarıda bekleyen yoğurtlar, pH'ı ilerlemeye devam ettiği için ekşimeye başlayacaktır.

NEDEN EV YOĞURDU TÜKETMELİYİZ?

Uzmanlar ev yoğurdunun faydalarını da sıraladılar. İşte evde yapılan yoğurdun vücudumuza sağladığı faydalar

YOĞURDUN 10 FAYDASI

1. Sindirim sistemi sağlığını destekler.
2. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
3. Kalsiyum, protein ve B12 vitamini kaynağıdır.
4. Metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı olur.
5. Kolesterol seviyesini düşürür.
6. Lif içeriği sindirim sistemini düzenler.
7. Cilt sağlığını destekler ve akne oluşumunu önler.
8. Probiyotik özelliği bağırsak florasını dengeleyerek sindirim sorunlarını azaltır.
9. Kalsiyum içeriği kemik sağlığını korur.
10. Kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını destekler.