Yufka neden yırtılıyor diyorsanız işte formülü! Börek bu teknikle asla kuru olmuyor

Yufka böreği yaparken en sık karşılaşılan sorunlardan biri yufkanın yırtılmasıdır. Ancak endişelenmeyin, bu sorunu çözmek için size harika bir formül vereceğiz. Böylece böreğiniz her zaman mükemmel bir kıvamda olacak. Yufkayı hazırladıktan sonra, iç harcını sürerken de dikkatli olmalısınız. İç harcı sürerken yufkayı fazla zorlamamaya özen gösterin. Aşırı güç uygulamak, yufkanın yırtılma riskini artırabilir.

İŞTE HAZIR YUFKADAN BÖREK TARİFİ

HAZIR YUFKADAN BÖREK TARİFİ

4 adet yufka
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt

İçi için:

Beyaz peynir
Kıyılmış maydanoz

HAZIR YUFKADAN BÖREK NASIL YAPILIR?

Yumurta, süt ve yağı güzelce çırpın.

Kullanacağınız fırın tepsisinin her yerini iyice yağlayın.

İç harcı için kullanacağınız peynir ve maydanozları bir kapta güzelce karıştırın.

Yufkalardan birini açıp üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan gezdirin ve iç harcından biraz serpin.

Daha sonra diğer yufkayı da açıp harcın üzerine serin ve tekrar yumurtalı karışımını iç harcı ile birlikte serpin.

Bu harç katının üzerini de yufkayla kapatıp elinizdeki iç harcı, yumurtalı karışım ve yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Kullanacağınız yufka sayısını fırın tepsinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Son kat yufkayı da en alttaki yufkanın açık kenarlarını kapatacak şekilde sıkıştırarak koyun.

Son yufka katının üzerine yumurtalı karışımdan ilave edin. İsterseniz en üste nohut ve çörekotu serpebilirsiniz.

Böreğinizi önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.

Kolay peynirli böreğiniz hazır, hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Sabah.com.tr, Youtube.com