Güneydoğu’nun lezzetli yemek çeşitlerini ev mutfağınıza taşıyın!

Şırnak, Şanlıurfa, Mardin, Diyarbakır ve Güneydoğu'nun birçok bölgesinde Sokak’ta yapılan o güzel yemek çeşitlerinin tarifelerini ev mutfağınıza taşıyın.

İşte evde yapabileceğiniz birbirinden güzel yemeklerin enfes tarifi

1. Adana Kebap:

Malzemeler:

- 500 gram dana kıyma

- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)

- 2 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 1 yemek kaşığı pul biber

- 1 çay kaşığı kimyon

- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

- Tüm malzemeleri bir kase içinde karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Malzemeler iyice yoğrulmalıdır.

- Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekillendirin. Metal şişlere köfteleri geçirin.

- Izgarada veya 180 dereceye ayarlanmış fırında köfteleri pişirin. Arada çevirerek her iki tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.

- Yanında lavaş veya pide, domates, biber gibi yan lezzetlerle servis yapabilirsiniz.

2. Lahmacun:

Malzemeler:

- 300 gram dana kıyma

- 1 büyük soğan (rendelenmiş)

- 2 yemek kaşığı biber salçası

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 2 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 çay kaşığı kimyon

- 1 çay kaşığı pul biber

- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

- Hamuru için lahmacun lavaşı veya pide

Hazırlanışı:

- Kıymayı, soğanı, salçaları, sarımsağı ve baharatları bir kase içinde iyice karıştırın. Harcı buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.

- Lavaş veya pideye harcı sürün. Fırını 220 dereceye ayarlayın ve lahmacunları 10-12 dakika pişirin.

- Lahmacunları fırından çıkarın, servis yapmadan önce üzerine limon sıkabilir, maydanoz veya roka ekleyebilirsiniz.

3. Tost:

Malzemeler:

- Dilimlenmiş ekmek

- Tercihe bağlı malzemeler (kaşar peyniri, sucuk, salam, domates dilimleri, yeşil biber dilimleri, mısır, zeytin vb.)

Hazırlanışı:

- İki dilim ekmeğin içine dilediğiniz malzemeleri ekleyin (örneğin, kaşar peyniri, sucuk dilimleri, domates dilimleri, yeşil biber dilimleri).

- Tost makinesine veya tavada tost makineli şekilde kızartın.

- Dilimleyerek veya bütün olarak servis yapın.

4. Köfte Ekmek:

Malzemeler:

- 500 gram dana kıyma

- 1 soğan (rendelenmiş)

- 2 diş sarımsak (ezilmiş)

- 1 yemek kaşığı galeta unu

- 1 çorba kaşığı biber salçası

- Tuz, karabiber

- Arzu ettiğiniz garnitürler (domates dilimleri, marul, turşu, soğan halkaları vb.)

- Hamburger ekmeği veya açılmış pide

Hazırlanışı:

- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, biber salçasını, tuz ve karabiberi bir araya getirin ve iyice yoğurun.

- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içiyle yuvarlayarak köfte şekli verin.

- Izgarada, tavada veya fırında köfteleri pişirin.

- Hamburger ekmeği veya açılmış pidenin arasına köfteleri yerleştirin, garnitürlerle servis yapın.

Bu tariflerle evde sokak lezzetlerini kolayca deneyebilir ve dilediğiniz malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!