Lahana turşusu hazırlarken bilmeniz gerekenler. Bu teknikle hazırlanırsa köpüklenme olmuyor

Lahana turşusu hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı önemli noktalar vardır. Doğru teknikle hazırlanmadığı takdirde köpüklenme gibi istenmeyen durumlarla karşılaşabilirsiniz. İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:

1. Temizlik ve Hijyen: Lahana turşusu hazırlarken en önemli noktalardan biri temizlik ve hijyen kurallarına uymaktır. Kullanacağınız malzemelerin ve kapların temiz olmasına özen göstermelisiniz. Ayrıca ellerinizi sık sık yıkayarak temiz tutmalısınız.

2. Tuz Miktarı: Turşu yapımında kullanılacak tuz miktarı oldukça önemlidir. Fazla tuz kullanıldığında köpürme olasılığı artar. Bu nedenle tarife uygun miktarda tuz kullanmaya dikkat etmelisiniz.

3. Fermente Süresi: Lahana turşusunun fermente olması için belli bir süreye ihtiyaç vardır. Bu süre içinde turşunun üzerinde oluşabilecek köpüklenmeyi engellemek için turşuyu sık sık kontrol etmeli ve gerektiğinde üzerinde oluşan köpükleri temizlemelisiniz.

4. Kapak Kullanımı: Turşu kabının üzerine kapatılacak kapağın sıkıca kapatılması, hava almayacak şekilde olması gerekmektedir. Bu sayede turşunun fermente olması sırasında dış etkenlerden korunarak köpürme riski azaltılabilir.

Kavanoza bir tutam ekleyin, turşu erimesini unutun! Turşu kıtır kıtır oluyor

Bozulan turşuya bir miktar ekleyin, hazırladığınız turşu kıtır kıtır olacak

Turşu bidonuna eklenmezse turşu gaz yapıyor ve eriyor! Kesinlikle ekleyin