İrmik helvasını dağılmadan yapmanın yolu: 50 yıllık helvacının tüyosu

Evde helva yapmak, mutfakta geçirilen zamanı keyifli hale getiren ve geleneksel tatları yaşatan bir deneyimdir. Ancak, helvanın tam kıvamında ve lezzetli olması için bazı önemli detaylara dikkat etmek gerekiyor. Helva yapımı aslında oldukça basit gibi görünse de, malzeme seçimi ve pişirme tekniği lezzeti doğrudan etkileyen unsurlardır. İşte helva pişirirken uygulamanız gereken tarif:

Tam Ölçülü Un Helvası İçin Gereken Malzemeler:

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti İçin;

2,5 su bardağı su

1,5 su bardağı tozşeker

Tam Ölçülü Un Helvası Yapılışı:

İlkönce şerbetini hazırlayalım.

Bir tencereye tozşeker ve suyu alarak kısık ateşte erimesini sağlayalım.

Geniş ve çelik tencereye sıvıyağ ve unu alalım.

Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.

Unun kokusu çıkınca ocağın altını kısalım.

Unun rengi koyulaşıncaya kadar kavuralım.

Arzu edilen renge ulaşınca, ocaktan aldığınız ılık şerbeti üzerine dökelim.

Dökerken sıçramalar olabilir, dikkatli olun.

Şerbeti döktükten sonra çekmesi için hızlı hızlı karıştıralım.

Kaşığın arka tarafıyla iyice bastırarak, karıştıralım.

Helvanız ılındıktan sonra bir kaşığın içine alınır ve ters çevrilerek servis tabağına alınır.

Soğuduktan sonra arzuya göre tarçın veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.