Patatesle yapılan en iyi çorba: Bu sırlarla hazırlandığında lezzeti üç kat artıyor

Patates, mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden biri. Hem ekonomik hem de çok yönlü bir sebze olan patates, çorbalardan ana yemeklere kadar pek çok tarifte kendine yer buluyor. Ancak, patatesi farklı malzemelerle birleştirerek lezzetini katlamak mümkün. İşte bu noktada, kabaklı patates çorbası tarifi devreye giriyor. Doğru tekniklerle hazırlandığında, bu çorbanın lezzeti üç katına çıkıyor.

PATATESLİ SOĞUK KABAK ÇORBASI

MALZEMELER:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 adet kıyılmış soğan

2 adet patates (soyulmuş ve doğranmış)

8 adet kabak (doğranmış)

Yarım çay kaşığı fesleğen

Çeyrek çay kaşığı kekik

Çeyrek çay kaşığı biberiye

Çeyrek çay kaşığı karabiber

4 su bardağı tavuk suyu (isteğe bağlı, su da olur)

1 bardak tam yağlı süt

1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)

4 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu

YAPILIŞI:

Büyük bir tencere çıkartın ve içerisine tereyağı ekleyip orta ateşte eritin. Üzerine doğradığınız soğanları da ekleyip karıştırın.

Soğan yumuşayıp yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesi ve kabağı da ekleyin.

Üzerine fesleğen, kekik, biberiye ve karabiber gibi baharatları da serpin. Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye ve karıştırmaya devam edin.

Bu aşamada tavuk suyunu veya normal suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Daha sonra çorbayı bir daldırma blenderiyle pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin ve bu sırada sütünü ekleyin.

Çorbayı kaynatmadan ısıtılıncaya kadar karıştırın. Çorbayı koyulaştırmak için gerekirse un kullanabilirsiniz. Pişen çorbanızı soya sosuyla tatlandırıp üzerini dereotu, karamelize soğan veya pişmiş bezelye ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!