Şırnak'ta Yüksek Kesimli Dağlarda Kenger Otu Toplama Mesaisi Başladı

Şırnak ve çevresinde yaşayan birçok kişi için yüzyıllardır önemli bir geçim kaynağı olan kenger otu, hem sofraların vazgeçilmezi hem de ekonomik bir değer taşıyor. İlkbaharın gelmesiyle birlikte yüksek rakımlı dağ zirvelerinde yetişen kenger otunun toplanması, oldukça meşakkatli bir süreç.

Sabahın ilk ışıklarıyla yola düşen Şırnaklılar, ellerinde demir çubuk ve çuvallarla kenger otu toplamak için dağların zirvelerine çıkıyorlar. Topladıkları kengerleri toprağıyla birlikte kazıp çıkarıp temizledikten sonra çuvallarına dolduruyorlar. Genelde erkekler ellerindeki demir çubuklarla toprağın içindeki kengeri çıkarıyor, kadınlar ise toplanan kengerin temzileme işlemini yapıyor. Ancak kenger otu, doğası gereği dikenli bir bitki olduğu için kenger toplayanlar eldiven takarak temizleme işlemine özen gösteriyorlar.Bu zorlu süreç, güneşin tepeye çıkmasına kadar devam ediyor.

Kimileri kengerleri pazarda satmak amacıyla toplarken, kimileri de kışlık stok yapmak için bu emeği harcıyor.

Temizlenen kengerler kaynatılarak veya yumurtayla kızartılarak sofralarda yerini alıyor. Kışlık olarak saklanacak olan kengerler ise büyük bidonlara salamura yapılarak muhafaza ediliyor. Bu geleneksel uğraş, her yıl belirli bir dönemde tekrarlanarak devam ediyor.

Şırnak ve çevresinde, mayıs ayının ortalarına kadar yüksek kesimlerde kenger otu toplama mesaisi devam ediyor. İlkbahar mevsimi boyunca pazarlarda da, kenger otunun en çok bulunan ve talep gören otlar arasında yerini alıyor.