Anjelik dolması tarifi! Tam 8 dakikada sofranızda

Eriğin dolması da olur mu demeyin! Hafif ekşi tatları seviyorsanız tam mevsimindeyken son derece pratik olan bu dolmayı mutlaka deneyin. Peki anjelik dolması tarifi nasıl yapılır? İşte anjelik dolması tarifi ve gerekli malzemeler....

ANJELİK DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 16 adet anjelik eriği (Büyüklükleri aynı ve sert olmasına özen gösterin)

İç harcı için;

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı fıstık
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 adet kesme şeker
• Zeytinyağı

Pişirmek için;

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağı varsa enfes olur)

ANJELİK DOLMASI NASIL YAPILIR?

1. Soğanı yemeklik minik minik doğrayın.
2. Tencereye dolmalık fıstığı, soğanı ekleyip yağda kavurun.
3. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Kuş üzümünün de saplarını temizleyip sudan geçirin ve baharatlarla birlikte ilave edin.
5. 1-2 daha kavurduktan sonra 2 çay bardağı kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
6. Kaynayan dolma içinin altını kısıp suyu tamamen çekene kadar pişirin.
7. Pilav gibi tamamen suyu çekince ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
8. Bu arada erikleri hazırlamaya başlayın. Eriklerin baş kısmını kesin (Bu kısmı kapak olarak kullanacağız). İçlerini oyup dikkatli bir şekilde çekirceğini çıkarın)
9. Hazırladığınız iç harcını eriklerin içine doldurun ve kapağını kapatın.
10. Yayvan bir tencereye dizin (Varsa döküm tencere harika olur)
11. 1 su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağı dolmalara gezdirip tencerenin kapağını kapatın. 8 dakika kadar kontrollü pişirin. Uzun uzun pişirmiyoruz, eriklerin biraz yumuşaması yeterli.

PARMAKLARINIZI YEMEYE HAZIR MISINIZ?

Hafif ekşili anjelik dolmanız hazır. Vaktiniz varsa en az yarım saat dinlendirip servis etmenizi tavsiye ediyoruz.

ANJELİK DOLMASININ YANINA EN İYİ NE GİDER?

Pişirdiğiniz Anjelik Dolmasını makarna, mercimek çorbası, domates çorbası ve cacık ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...